Hotarat lucru vara asta e profund atipica din punct de vedere al climei. Si cam tot anul a fost asa. Oricum pentru viticultorii de la noi este parca un cosmar care nu se mai termina. Se stie ca prima parte a ciclului viticol determina cantitatea de recolta dintr-un an, iar partea a doua calitatea acesteia. Eh, eu zic ca la cantitate putem sa ii cam punem cruce anul asta in anumite zone. La cate ploi am avut in mai, la cate tratamente au trebuit sa fie facute (si la cate boli s-au instalat, daca nu au fost facute la timp si de n ori) situatia nu sta tocmai roz. Daca vremea nu se incalzeste cat mai curand putem sa spunem adio si calitatii.

Dar anul acesta nebun nu afecteaza doar producatorii ci si consumatorii dupa cum veti vedea mai departe. Acum sa tot fie vreo doua-trei saptamani m-am aprovizionat cu ceva licori rose de prin Provence, stiut fiind faptul ca este stilul care imi place. Lejer, mineral, proaspat, crocant, cu personalitate,de vara. Dar ia vara de unde nu-i. In afara de vreo 2-3 zile in care mercurul din termometre (ce imi place cliseul acesta de buletin meteo rostit cu buzele tuguiate) a trecut sovaielnic de 30 grade, in rest am avut parte numai de ploi si de de temperaturi anormal de scazute pentru luna iunie.

Asa ca am lasat rose-urile in stand-by si m-am pus pe asteptat vremuri mai caniculare. Weekend-ul trecut insa rabdarea mea a atins limita, stocul de Riesling-uri era aproape epuizat (da, eu beau Riesling pe orice vreme) si am cedat psihologic, desfacand o sticla de rose. Asta in pofida faptului ca axioma personala spune: “orice rose este mai bun la temperaturi de peste 30 de grade afara si de pana in 10 grade in pahar”. Dar sincer va spun ca nu am mai putut…pur si simplu am clacat…:D

Am ales totusi singurul Rose din ce comandasem care nu era din Provence, ci un pic mai de la vest, din Languedoc. Ce mi-am zis? Acolo e mai caldut, o fi iesit mai greu, mai corpolent. Da’ de unde…prejudecati!

Avem de a face cu un Prestige de la Chateau Puech Haut un producator de marca in zona Languedoc, recunoscut (printre altele) si pentru Rose-ul din portofoliu, cotat cu 91 de puncte de catre zeul vinului, Parker (punctele cred ca vin de la Wine Advocate, pentru puristi).

Prezentarea este extrem de comerciala, reusita, atrage instantaneu privirea: sticla sablata la exterior, care pare si la 30 de grade ca fiind proaspat scoasa din frigider si  inchidere Vinolok  cu capison transparent (solutie excelenta la rose-uri, dar nu tocmai ieftina). Un asamblaj de Grenache si Cinsault,  in stil Provence. Asadar:

Aspect (Culoare): un roze pal, o tentativa de nuanta de cupru aruncata parca peste o stralucire alba.

Nas: proaspat, mineral complex, cu cirese de mai, capsuni abia coapte, caise si piersici verzi, impresii citrice si aluzii usor dulcege de pepene galben si banane. O combinatie savuroasa si extrem de reusita  intre mineralitate, senzatii verzi, citrice si tusele usor coapte.

Gust: Atac vioi, cu aciditate bine definita, dar care nu “taie” si care imprima vinului un caracter zglobiu si jucaus. Evolutie ludica, cu un corp diafan marcat de note verzi, minerale si vag dulci, suculente. Echilibrul olfactiv excelent intre componentele aparent antagonice se mentine si la nivel gustativ sugerand o senzatie de puritate si gingasie. Final gurmand, crocant, in adieri fine, saline si minerale de briza usoara de mare, care se pastreaza si in postgust.

Un vin Foarte Bun (spre Excelent), delicios, o surpriza foarte frumoasa pentru un exemplar de Languedoc, unul dintre cele mai reusite rose-uri pe care le-am incercat. Cred ca Languedoc e usor “underrated” (si) la capitolul rose-uri. Cu siguranta fata de Provence este.

Are filozofia de Provence in spate, dar in mod ciudat mi s-a parut mai gingas si abordabil fata un Provence autentic. Parca ar fi un stil mai comercial si intelegator cu publicul mainstream. Probabil ca nu au de unde sa obtina coloana de aciditate a Provence-urilor clasice si de aceea au tras tot ansamblul mai in spate ca sa nu para incarcat si plat. Oricum, frumoasa lucratura!

Extrem de versatil in asocieri culinare, ridica minim o treapta orice preparat culinar bazat pe peste si fructe de mare (paella anyone?). RPC Foarte Bun la cei 10 € cat am dat pe el de pe Vinatis.

Vinul de fata invoca parca plajele, soarele, caldura, mirosul si feeling-ul Mediteranei. Dar schimbarile climatice au actionat de data aceasta impotriva lui. Nu a vinului in sine, cat mai ales asupra consumatorului. Cu siguranta o temperatura ambianta mai ridicata l-ar fi facut sa para Excelent.

Dupa ce m-am trezit din visare si m-am uitat in sus la norii de ploaie care acopereau amenintator si implacabil soarele, parca mi-a parut rau pentru un moment ca l-am desfacut pe frigul asta.

E pacat…. Asta e vreme de roseuri romanesti…

Tags: Chateau Puech Haut, Franta, Languedoc, Provence, Rose, Roze

Trackback URI | Comments RSS