Aminteam cand am vorbit de Vitis Vetus ca nu e singurul Sauvignon Blanc din liga superioara de pe la noi. Mai exista pretendenti la titlu. Despre unul dintre vinurile amintite acolo o sa va vorbesc astazi: Sauvignon Blanc Private Selection de la Liliac.

Vinul de fata l-am primit din partea producatorului si a fost produs in 2011. Din ce stiu in 2012 conditiile climatice ale zonei nu au mai permis repetarea ispravii. Deci ne aflam in fata unui vin care apare doar in anii favorabili. Bun….

Cu el m-am mai intalnit o data la vizita organizata la crama, cam acum un an. Pfiu ce repede trece timpul… De gasit nu stiu daca il mai gasiti prin comert si oricum si cand se gasea era prohibitiv de scump. Ceva pe la 70-80 de lei. Oricum gasiti destul de usor varianta de linie a Sauvignon-ului de la Liliac, si ea o reusita in sine, la un pret mai normal. Fata de cel de fata e un fel de Liliac mai mic. In fel de Robin pe langa Batman…:D

Asadar, cum mi s-a parut acum vinul, la aproape un an de la ultima intalnire:

Aspect (Culoare): Galben deschis, usor straveziu cu margini transparente si stralucitoare

Nas: Initial te izbeste o aroma pura de flori de soc si tuse verzi, de ardei, urmate apoi de o cavalcada de fructe exotice coapte (ananas, mango). Acestea nu dau insa impresia aceea rudimentara, vulgara, supracoapta, atat de des intalnita la noi, virand mai degraba spre nuante elegante si diafane, frumos integrate tuselor verzi, florale si de iarba proaspat cosita, tipice soiului. Aerat usor in pahar dezvaluie aspecte de fan uscat, fagure si miere de salcam. Pe pahar lasa in urma o usoara adiere mineral-salina si usor afumata, desi din ce stiu nu a vazut deloc lemnul. Un nas complex, evolutiv, cameleonic, cu multiple fatete aromatice, fara a da insa nici un moment impresia de greutate si incarcare.

Gust: Atac acid, crocant, care pune in planul doi corpul mediu si imprima un caracter dur si proaspat pe tot parcursul evolutiei vinului. Initial dezvolta pe palatin note citrice, de lime, gref alb si ceva coaja de lamaie asezate pe o constructie catifelata, usor cremoasa, dar ciudat de omogena, compacta si de bine impletita cu aciditatea. Dupa un contact mai prelungit cu oxigenul apar note dulcege, suculente, de pere si mere coapte plus ceva tuse de fructe exotice (ananas, mango). Vinul termina focusat, cu aciditatea in urcare, emanand putere prin toti porii. Postgustul este mediu spre lung, dezvaluind note austere, tonic-minerale si usor citrice.

Un vin Foarte Bun. Stiam si nu ma asteptam sa fie ca Vitis Vetus. Si ma bucur ca nu este. Ce au insa in comun cele doua vinuri este impresia de soliditate vibranta si permanenta tensiune a constructiei.

Echilibrul este insa realizat la niveluri diferite. Cel de fata este mai solid, musculos, apasat si corpolent. Probabil si datorita nivelului de alcool de 14% (excelent integrat, echilibrat de aciditate) si extractivitatii. Vinul de fata nu este un liliac din ala mic, jucaus si pufos care zboara bezmetic si ti se mai incalcescte prin par noaptea. E Batman himself..:D

Trei zile, cat a stat in frigider (vidat de fiecare data cu pompa de aer), de cate ori desfaceam dopul pentru inca un pahar gaseam un plus de integrare fata de data trecuta. Cred ca ar beneficia de ceva aerare inainte de consum. Fata de anul trecut, spectrul aromatic s-a mai extins si vinul a evoluat evident, mai ales pe partea olfactiva. Oricum mai are drum lung inainte si as fi curios sa il vad cum va trece testul timpului.

Pe scurt, un vin surprizantor de reusit, mai ales privit prin prisma faptului ca a fost scos  pe piata inca din primul an de existenta a cramei. Este ceva. Ma gandesc ca cei de la Jidvei se chinuie cu niste Chardonnay-uri si cu niste vinuri rosii, cand ar putea merge pe Sauvignon Blanc, soi pentru care zona le ofera toate atuurile. Dar uite ca intre timp au venit altii sa faca Sauvignon ca lumea. Bine la ultimul Goodwine a scos si Jidvei cu un SB demisec pe Nec Plus Ultra destul de competent si abordabil fata de ce aveau inainte. Dar care pe langa cel de fata este la categoria “Fluture”. Sau “Limonada”, cum vreti sa o luati….

Feeling-ul meu (potentat si de impresiile avute in urma degustarii vinului de fata) este exact cum am afirmat in titlu: The Dark Knight Rises. Exact in zona pe care Jidvei pana acum dadea tonul si nu aveai cu ce sa ii compari. Si desi Liliac nu se compara si nici nu cred ca se va compara vreodata cu Jidvei in termeni de capacitate de productie si suprafata cultivata, la vinuri sunt cam peste ei. Dupa parerea mea. Este interesant ce au reusit sa scoata inca de la inceput si in locul multora m-as cam uita in sus dupa Batman…:D

P.S. Chiar asa, coloana sonora de la ultimul Batman, se potriveste de minune cu vinul de fata. Si acu imi dau seama ca filmul chiar merge cu Sauvignon Blanc…mai ales ca e si cu pisici (CatWomen & stuff)

Am dat in mintea copiilor…sau a lui Radu Naumovici..:D Batman, Batman…

Tags: Batman, Liliac, Private Selection, Sauvignon Blanc

Trackback URI | Comments RSS